Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
156
157
TABLES 69— continued.
Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte. rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte- rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
Brought forward | 363 | 336 | 27 | - | 369 | 332 | 37 | - | 368 | 353 | 15 | - | 210 | 196 | 14 | - | 1310 | 1217 | 93 | - |
Plum Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 1000 | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Marmalade | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Table Jelly | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Jelly Cuttings | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Jelly Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Raspberry Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Desiccated Cocoanut | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Dried Peaches | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Dried Apricots | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Desiccated Soup | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Mincemeat | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Tapioca | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... |
Flaked Tapioca | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Arrowroot | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Oatmeal | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
Semolina | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Cornflour | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
Sago | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Boiled Sago | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Pearl Barley | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Rice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Flaked Rice | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Ground Rice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Rolled Rice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Self-raising Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
Cakeoma | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Cake Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Blanc Mange Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Custard Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Baking Powder | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 10 | 10 | ... | ... |
Egg Powder | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Pea Flour | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Curry Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Green Peas (bottled) | ... | • • • | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Green Peas (dried) | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Carraway Seeds | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Mustard | 3 | 3 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 15 | 15 | ... | ... |
Pepper | 5 | 5 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 16 | 16 | ... | ... |
Vinegar (Malt) | 4 | 4 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 11 | 11 | ... | ... | 21 | 21 | ... | ... |
Vinegar (Wood) | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Carried forward | 386 | 359 | 27 | ... | 400 | 363 | 37 | - | 416 | 401 | 15 | - | 248 | 233 | 15 | _ | 1450 | 1356 | 94 | - |