London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1902
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
136
137
TABLE 35—
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | |
| Brought forward | 500 | 443 | 57 | — | 505 | 446 | 59 | — | 469 | 408 | 61 | — | 428 | 360 | 68 | — | 1902 | 1657 | 245 | — |
| Pine Apple Cider | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ...... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ...... | ... | 1 | 1 | ...... | ... |
| Cherry Cider | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Hop Ale | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | |
| Kops Ale | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Pine Apple Syrup | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | |
| Ginger Ale | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Ginger Beer | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | |
| Ground Ginger | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Sago | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | |
| Acetic Acid | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | |
| Citric Acid | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ||
| Tartaric Acid | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
| Black Currant Syrup | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
| Tincture of Todine | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | |
| Tincture of Jalap | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Glycerine | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ||
| Demarara Sugar | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 5 | ... | ... | |
| Strawberry Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 1 | 1 | 50.0 | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 1 | 33.3 | |
| Raspberry Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | ... | ... | |
| Black Currant Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | ... | ... | |
| Plum Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Gooseberry Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Apricot Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Orange Marmalade | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Mixed Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 12 | 11 | 1 | 8.3 | 12 | 11 | 1 | 8.3 |
| Golden Syrup | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Honey | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Tapioca | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Mixed Sweets | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Sherbet | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Jap Desserts | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Chocolate Desserts | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Chocolate Beans | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Chocolate Rock | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Chocolate Cream | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| American Cream | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cambridge Sausage | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Pork Sausages | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Pressed Pork | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Carried forward | 500 | 443 | 57 | _ | 510 | 451 | 59 | - | 495 | 433 | 62 | 480 | 411 | 69 | _ | 1985 | 1738 | 247 | — | |