London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1920
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
156
157
TABLE 60— continued.
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte- rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
| Brought forward | 428 | 409 | 19 | - | 406 | 385 | 21 | - | 271 | 257 | 14 | - | 443 | 430 | 13 | - | 1548 | 1481 | 67 | - |
| Cerebos Custard Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Marrowfat Peas | ... | ... | ... | .. | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Saline | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ••• |
| Citrate of Magnesia | 1 | l | ... | ••• | 2 | 2 | ... | ••• | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Machine Skimmed Condensed Milk | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cayenne Pepper | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Pepper | 3 | 3 | ... | ... | 9 | 9 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 12 | 12 | ... | ... |
| Vinegar | 1 | l | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Mustard | 9 | 9 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 24 | 24 | ... | .. |
| Salt | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | .. | ... |
| French Coffee | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
| White Pepper | 2 | 2 | ... | ••• | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Tea Siftings | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Lemonade Powder | 4 | 4 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 10 | 10 | ... | ... |
| Cerebos Pepper | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Lemon Squash | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
| Sherbet | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Fish Paste | 4 | 3 | 1 | 25.0 | 7 | 1 | ... | 85.7 | 2 | ... | 2 | 100.0 | 7 | 3 | 4 | 57.1 | 20 | 7 | 13 | 65.0 |
| Plum Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Mixed Fruit Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Raspberry and Apple Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Raspberry Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ••• | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Honey | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | |
| Breakfast Sausage | 7 | 2 | 5 | 71.4 | 7 | 1 | 6 | 85.7 | 2 | l | 1 | 50.0 | 9 | 3 | 6 | 66.6 | 25 | 7 | 18 | 72.0 |
| Lemon Cheese | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 | 3 | ... | 3 | 100.0 |
| Bloater Paste | ... | .. | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Blanc Mange Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Chocolate Powder | ... | .. | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Skimmed Milk Cheese | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Pussyfoot Beverage | ... | ... | .. | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Lunch Sausage | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Golden Syrup | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Cokernut | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ||
| Raspberry Jam and Fruit Juice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Strawberry Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Strawberry & Apple Jam | .. | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Condensed Milk | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Quaker Oats | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
| Total | 469 | 444 | 25 | 5.3 | 455 | 421 | 34 | 7.5 | 289 | 270 | 19 | 6.5 | 490 | 466 | 24 | 4.9 | 1703 | 1601 | 102 | 6.0 |