Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
190
191
TABLE 68—
Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
Brought forward | 403 | 363 | 40 | – | 356 | 326 | 30 | – | 342 | 290 | 52 | _ | 349 | 320 | 29 | – | 1450 | 1299 | 151 | – |
Sage | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Mint | 1 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Bay Leaves | 2 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Treacle | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Black Currant Jam | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Plum Jam | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Raspberry Jam | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Damson Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Strawberry Jam | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Apricot Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Orange Marmalade | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Golden Syrup | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Jelly Cuttings | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | |
Sherbet | ... | ... | ... | ... | 3 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | |
Ice Cream | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
Lemonade Crystals | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lemonade Powder | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
" Eiffel Tower" Lemonade | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lemon Squash | ... | ... | ... | ... | 5 | ... | 5 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 6 | ... | 6 | 100.0 |
Lemon Squash Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lime Juice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Lime Juice Cordial | ... | ... | ... | ... | 5 | ... | 5 | lOO.O | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 6 | ... | 6 | 100.0 |
" O.T." | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Whisky | 5 | 5 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 16 | 16 | ... | ... | 21 | 21 | ... | ... |
Rum | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
Gin | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 10 | 10 | ... | ... |
Brandy | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Porter | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Mild Ale | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Bitter Ale | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Burton Ale | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | |
Port Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
Sherry | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Claret | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Black Currant Wine | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | • • • | 1 | 100.0 |
Ginger Wine | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | l | 100.0 | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 1 | 1 | 50.0 |
Orange Wine | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Raisin Wine | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | l | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Cherry Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Grape Juice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Carried forward | 421 | 381 | 40 | – | 403 | 359 | 44 | — | 361 | 306 | 55 | – | 383 | 354 | 29 | — | 1568 | 1400 | 168 | – |