Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
129
130
Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Number of1 Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | |
Brought forward | 497 | % 449 | 48 | - | 531 | 463 | 68 | — | 270 | 231 | 39 | - | 434 | 412 | 22 | — | 1732 | 1555 | 177 | — |
Ginger Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100-0 |
Orange Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 1 | 2 | 666 | 3 | 1 | 2 | 66-6 |
Green Ginger Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Elder Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Cowslip Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Sauterne | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
British Sherry | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
"Kaola" | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 4 | 4: | ... | ... |
"Kola" | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Malt Vinegar | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
Black Currant Jam | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Raspberry Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
Plum Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | .1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Mixed Fruit Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Orange Marmalade | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
Marmalade Jelly | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Ground Ginger | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Crushed Linseed | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Ground Rice | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Semolina | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Oatmeal | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Rolled Oats | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | |
Pea Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | |
Tinned Green Peas | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Baking Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Dessicated Cocoanut | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Bread | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
Seed Cake | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lemon Squash Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | .l | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Total | 497 | 449 | 48 | 9.6 | 549 | 481 | 68 | 12.3 | 273 | 233 | 40 | 14.6 | 478 | 453 | 25 | 5.2 | 1797 | 1616 | 181 | 10.0 |