Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
174 if6
TABLE 73—
Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. - | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulteration. | |
Brought forward | 399 | 371 | 28 | - | 472 | 452 | 20 | - | 364 | 342 | 22 | - | 331 | 309 | 22 | - | 1566 | 1474 | 92 | - |
Ground Rice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Prepared Barley | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Desiccated Cocoanut | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Mixed Pickles | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Sauce | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 12 | 14 | 1 | 8.3 | 12 | 11 | 1 | 8.3 |
Ketchup | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Tomato Sauce | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Essence of Anchovies | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Indian Chutney | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Borax | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Tapioca | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Sago | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Flaked Tapioca | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Flaked Rice | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Custard Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Jap Desserts | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Nut Cushions | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Chocolate Nougat | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Jap Nuggets | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Crushed Linseed | 4 | 4 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 9 | 9 | ... | ... |
Linseed Meal | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Linseed Oil | 4 | 4 | ... | ... | ... | ...... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Olive Oil | 3 | 3 | ... | ... | ... | ...... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Camphorated Oil | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Eucalyptus Oil | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Ground Alum | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Glycerine | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Gregory's Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Milk of Sulphur | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Tartaric Acid | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Purified Cream of Tartar | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Citrate of Magnesia | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Cream of Tartar | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Liquorice Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Boracic Acid | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
"Ko Ko" Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | 1 | ... | ... |
Quinine Tonic | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Sarsaparilla | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | 1 | ... | ... |
Ammoniated Tincture of Quinine | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Sulphate of Quinine | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Total | 416 | 388 | 28 | 6.7 | 487 | 467 | 20 | 4.1 | 381 | 359 | 22 | 5.8 | 372 | 347 | 25 | 6.7 | 1656 | 1561 | 95 | 5.7 |