Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
172
173
TABLE 73-
Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte- rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
Brought forward | 333 | 338 | 15 | - | 451 | 431 | 20 | - | 350 | 332 | 18 | - | 300 | 280 | 20 | - | 1454 | 1381 | 73 | - |
Orange Wine | 5 | 3 | 2 | 40.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 3 | 2 | 40.0 |
Ginger Wine | 2 | 1 | 1 | 50.0 | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 2 | 1 | 33.3 |
Raisin Wine | 2 | 1 | 1 | 50.0 | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 3 | 1 | 2 | 66.6 |
"Wincarnis" | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Black Currant Wine | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Port Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Sherry Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Cantara Port | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Sarsaparilla Wine | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Quinine Wine | 1 | i | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lime Juice Cordial | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | 2 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | 2 | 100.0 |
Nougat | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Cachous | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Jap Toffee | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lemon Creme | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Cough Pastilles | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Cocoa Nut Jelly | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
"Tines" | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Cream Chocolate | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Ice Cream | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
Sherbet | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lemonade Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lemon Squash | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | 2 | 1 | 1 | 50.0 |
Strawberry Jam | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Raspberry Jam | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 1 | ... | 50*0 | 6 | 5 | 1 | 16.6 |
Greengage Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Plum Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Black Currant Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Mixed Fruit Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Orange Marmalade | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 ' | 3 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Honey | ... | . . . | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Treacle | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | i | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Golden Syrup | ... | ... | .. | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 10 | 10 | ... | ... | 13 | 13 | ... | ... |
Peeled Muscat Grapes | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Mincemeat | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
Pork Sausage | 7 | 5 | 2 | 28.6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 7 | 5 | 2 | 28.6 |
Beef Sausage | 9 | 8 | 1 | 11.1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 9 | 8 | 1 | 11.1 |
Sausages | 7 | 1 | 6 | 85.7 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 7 | 1 | 6 | 85.7 |
German Sausage | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | i | ... | 50.0 | 2 | 1 | 1 | 50.0 |
Cakeoma | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Pearl Barley | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Carried forward | 399 | 371 | 28 | - | 472 | 452 | 20 | - | 364 | 342 | 22 | - | 331 | 309 | 22 | - | 1566 | 1474 | 92 | - |