Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
142
143
TABLE 60— continued.
Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Number of Samples taken. | Genuine. | Adulte-rated. | Percentage of Adulte- rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte. rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
Brought forward | 410 | 371 | 39 | - | 490 | 457 | 33 | - | 389 | 358 | 31 | - | 293 | 277 | 16 | - | 1582 | 1463 | 119 | - |
Ground Ginger | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Pepper | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Greengage Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Plum Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Apricot Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... |
Strawberry Jam | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
Raspberry Jam | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
Black Currant Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Orange Marmalade | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Honey | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Green Peas (tinned) | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
Mustard | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
French Capers (bottled) | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Carraway Seeds | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Sugar | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Demerara Sugar | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 25.0 | 4 | 3 | ... | 250 |
Lemon Sugar | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Lemon Crystals | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Chocolates | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
American Gums | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Gin | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | . . . | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
Whisky | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 13 | 13 | ... | ... | 13 | 13 | ... | ... |
Rum | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 9 | 9 | ... | ... | 9 | 9 | ... | ... |
Brandy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Glycerine | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Crushed Linseed | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Olive Oil | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
Castor Oil | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Camphorated Oil | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 9 | 9 | ... | |
Oil of Peppermint | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Eucalyptus Oil | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
Oil of Cloves | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Tartaric Acid | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
Milk of Sulphur | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Compound Powder of | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Liquorice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Sulphate of Quinine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | ... | ... | 3 | 8 | ... | ... | |
Fluid Magnesia | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
Total | 410 | 371 | 39 | 9.5 | 509 | 475 | 34 | 5.6 | 440 | 409 | 31 | 70 | 344 | 327 | 17 | 4.9 | 1703 | 1582 | 121 | 7.1 |