London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1919
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte. rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Sample. | |
| Brought forward . | 350 | 328 | 22 | 323 | 315 | 8 | - | 316 | 305 | 11 | _ | 382 | 377 | 5 | _ | 1371 | 1325 | 46 | ... | |
| Flaked Rice | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Pearl Barley | I | 1 | . . . | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ||
| Celesco | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Macaroni | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | . . . | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Ground Rice | 11 | 11 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... | 10 | 10 | ... | ... | 12 | 12 | ... | ... | 41 | 41 | ... | ... |
| Rice, Semolina | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Sago | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| Semolina | . . . | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Ground Cinnamon | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |||
| Pearl Tapioca | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Maize Flour | ... | . . . | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Barley Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Ground Ginger | 2 | 2 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
| Quaker Oats | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | l | 1 | ...... | ... |
| Rice Corn Flour | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | l | 1 | ... | ... |
| Mixed Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | l | 1 | ... | ... | |
| Curry Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | l | 1 | ... | ... |
| Custard Powder | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | ... | ... | 2 | ... | ... | 7 | 7 | ... | .... | ||
| Lemonade Crystals | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | ... | |
| Rolled Oats | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Desiccated Cocoanut | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | 1 | ... | ... |
| Raspberry Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cake Mixture | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | 1 | ... | |
| Egg Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 1 | ... | ... |
| Egg Substitute | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Spiced Beef | . . . | ... | ... | ... | . . . | ...... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | |
| Corned Beef | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||
| Dried Eggs | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | . . . | ||
| Alum | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||
| Guinea Gold Dust | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ||
| Ground Borax | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100 0 | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100-0 |
| Borax | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 1 | 2 | 66.6 | 4 | 2 | 2 | 500 |
| Glauber Salts | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ...* | ... | 3 | 3 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Epsom Salts | ... | . . . | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | . .. | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Liquid Paraffin | ... | . . . | ... | ... | . . . | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ||
| Bicarbonate of Sodi | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Glycerine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
| Compound Liquorice Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 2 | 1 | 33.3 | 3 | 2 | 1 | 33.3 | |
| Gregory's Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | . . | ... | ... | . . . | 3 | 1 | 33.3 | 3 | 2 | 1 | 33.3 | |
| Carried forward | 376 | 354 | 22 | — | 351 | 313 | 8 | - | 349 | 337 | 12 | — | 431 | 422 | 9 | — | 1507 | 1456 | 51 | — |