Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Port of London]
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APPENDIX XXXVII.— Description of Meat Destroyed.
Year. | Beef. | Mutton and Lamb, | Veal, Pork, Offal. | Tinned. | Smoked and Salted, &c | Total. | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tons. | cwts. | qrs. | lbs. | Tons. | cwts. | qrs. | lbs. | Tons. | cwts | qrs. | lbs. | Tons. | cwts. | qrs. | lbs. | Tons. | cwts. | qrs. | lbs. | Tons. | cwts. | qrs. | lbs. | |
1919 | 52 | 14 | 2 | 2 | 28 | 4 | 2 | 15 | pork and Veal— | 27 | 18 | 1 | 13 | 272 | 14 | 1 | 26 | 435 | 17 | 3 | 0 | |||
13 | 0 | 1 | 6 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
41 | 5 | 1 | 22 | |||||||||||||||||||||
1920 | 116 | 1 | 3 | 2 | 122 | 12 | 0 | 19 | Pork and Veal— | 88 | « 6 | 2 | 19 | 82 | 3 | 3 | 5 | 455 | 18 | 1 | 1 | |||
16 | 13 | 1 | 24 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
30 | 0 | 1 | 16 | |||||||||||||||||||||
1921 | 212 | 9 | 3 | 1 | 267 | 6 | 2 | 3 | Pnrlr a.rirl Voa.l— | 12 | 16 | 0 | 24 | 0 | 11 | 1 | 0 | 634 | 14 | 3 | 0 | |||
51 | 17 | 3 | 8 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
89 | 13 | 0 | 20 | |||||||||||||||||||||
1922 | 51 | 5 | 0 | 25 | 52 | 11 | 2 | 2 | Pork and Veal— | 14 | 12 | 2 | 5 | 0 | 2 | 5 | 139 | 6 | 2 | 14 | ||||
7 | 18 | 1 | 21 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
12 | 14 | 1 | 12 | |||||||||||||||||||||
1923 | 30 | 18 | 1 | 2 | 84 | 16 | 3 | 23 | Pork and Veal — | 9 | 14 | 1 | 9 | 0 | 0 | 3 | 10 | 146 | 17 | 0 | 11 | |||
1 | 18 | 3 | 17 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
19 | 7 | 3 | 6 | |||||||||||||||||||||
1924 | 141 | 8 | 2 | 17 | 13 | 11 | 1 | 5 | Pork and Veal— | 0 | 16 | 0 | 15 | 0 | 3 | 0 | 7 | 183 | 8 | 2 | 0 | |||
0 | 9 | 2 | 19 | |||||||||||||||||||||
Offal — | ||||||||||||||||||||||||
26 | 19 | 2 | 21 | |||||||||||||||||||||
1925 | 61 | 19 | 2 | 7 | 6 | 1 | 3 | 13 | Pork and Veal— | 1 | 15 | 1 | 6 | 0 | 9 | 0 | 9 | 109 | 4 | 2 | 24 | |||
4 | 2 | 0 | 18 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
31 | 16 | 2 | 27 | |||||||||||||||||||||
1926 | 51 | 10 | 3 | 25 | 44 | 19 | 3 | 26 | Pork and Veal— | 1 | 3 | 0 | 16 | 0 | 1 | 1 | 0 | 135 | 13 | 2 | 20 | |||
0 | 16 | 1 | 3 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
37 | 2 | 0 | 6 | |||||||||||||||||||||
1927 | 311 | 12 | 0 | 2 | 263 | 4 | 1 | 18 | Pork and Veal— | 0 | 2 | 0 | 6 | Nil. | 605 | 12 | 2 | 16 | ||||||
a | 9 | 2 | 8 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
27 | 4 | 2 | 15 | |||||||||||||||||||||
1928 | 7 | 1 | 0 | 3 | 155 | 18 | 3 | 6 | Pork and Veal— | 0 | 0 | 1 | 26 | 4 | 17 | 2 | 13 | 184 | 6 | 1 | 13 | |||
0 | 6 | 1 | 22 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
16 | 1 | 3 | 27 | |||||||||||||||||||||
Total for ten years | 1,040 | I | 3 | 2 | 1,039 | 8 | 0 | 13 | 432 | 19 | 1 | 10 | 157 | 5 | 0 | 27 | 361 | 5 | 3 | 19 | 3,031 | 0 | 1 | 15 |