Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Port of London]
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TABLE XXXVI.—Description of Meat Destroyed.
YEAR. | BEEF. | MUTTON. | VEAL, PORK, OFFAL. | TINNED. | SMOKED AND SALTED, &c. | TOTAL. | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tons | cwts. | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | Tons. | cwts. | qrs. | lbs. | Tons | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | ||
1916 | 162 | 7 | 2 | 4 | 10 | 12 | 1 | 1 | Pork and Veal— | 6 | 15 | 1 | 26 | 693 | 6 | 2 | 9 | 918 | 17 | 0 | 0 | |||
21 | 9 | 4 | ||||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
24 | 5 | 2 | 3 | |||||||||||||||||||||
1917 | 227 | 11 | 1 | 18 | 44 | 10 | 2 | 19 | Pork and Veal— | 1 | 10 | 0 | 18 | 78 | 17 | 3 | 16 | 361 | 13 | 0 | 1 | |||
0 | 9 | 2 | 15 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
8 | 13 | 0 | 27 | |||||||||||||||||||||
1918 | 274 | 15 | 0 | 0 | 5 | 5 | 1 | 20 | Pork and Veal— | 30 | 14 | 0 | 12 | 0 | 10 | 2 | 6 | 331 | 1 | 0 | 15 | |||
0 | 16 | 3 | 1 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
18 | 19 | 1 | 2 | |||||||||||||||||||||
1919 | 52 | 14 | 2 | 2 | 28 | 4 | 2 | 15 | Pork and Veal— | 27 | 18 | 1 | 13 | 272 | 14 | 1 | 26 | 435 | 17 | 3 | 0 | |||
13 | 0 | 1 | 6 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
41 | 5 | 1 | 22 | |||||||||||||||||||||
1920 | 116 | 1 | 3 | 2 | 122 | 12 | 0 | 19 | Pork and Veal— | 88 | 6 | 2 | 19 | 82 | 3 | 3 | 5 | 455 | 18 | 1 | 1 | |||
16 | 13 | 1 | 24 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
30 | 0 | 1 | 16 | |||||||||||||||||||||
1921 | 212 | 9 | 3 | 1 | 267 | 6 | 2 | 3 | Pork and Veal— | 12 | 16 | 0 | 24 | 0 | 11 | 1 | 0 | 634 | 14 | 3 | 0 | |||
51 | 17 | 3 | 8 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
89 | 13 | 0 | 20 | |||||||||||||||||||||
1922 | 51 | 5 | 0 | 25 | 52 | 11 | 2 | 2 | Pork and Veal— | 14 | 12 | 2 | 5 | 0 | 4 | 2 | 5 | 139 | 6 | 2 | 14 | |||
7 | 18 | 1 | 21 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
12 | 14 | 1 | 12 | |||||||||||||||||||||
1923 | 30 | 18 | 1 | 2 | 84 | 16 | 3 | 23 | Pork and Veal— | 9 | 14 | 1 | 9 | 0 | 0 | 3 | 10 | 146 | 17 | 0 | 11 | |||
1 | 18 | 3 | 17 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
19 | 7 | 3 | 6 | |||||||||||||||||||||
1924 | 141 | 8 | 2 | 17 | 13 | 11 | 1 | 5 | Pork and Veal— | 0 | 16 | 0 | 15 | 0 | 3 | 0 | 7 | 183 | 8 | 2 | 0 | |||
0 | 9 | 2 | 19 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
26 | 19 | 2 | 21 | |||||||||||||||||||||
1925 | 64 | 19 | 2 | 7 | 6 | 1 | 3 | 13 | Pork and Veal— | 1 | 15 | 1 | 6 | 0 | 9 | 0 | 9 | 109 | 4 | 2 | 24 | |||
4 | 2 | 0 | 18 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
31 | 16 | 2 | 27 | |||||||||||||||||||||
Total for ten years | 1,314 | 11 | 2 | 24 | 635 | 13 | 1 | 17 | 422 | 12 | 1 | 9 | 194 | 19 | 1 | 7 | 1,129 | 2 | 0 | 9 | 3,696 | 18 | 3 | 10 |