Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for Port of London]
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TABLE XXXII.—Description of Meat Destroyed.
YEAR. | BEEF. | MUTTON. | VEAL, PORK, OFFAL. | TINNED. | SMOKED AND SALTED, &c. | TOTAL. | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tons | cwts. | qrs. | lis. | Tons | acts. | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | |
1913 | 31 | 13 | 0 | 18 | 134 | 5 | 3 | 14 | Pork and Veal— | 14 | 3 | 22 | 14 | 14 | 3 | 6 | 8 | l | ||||||
0 | 16 | l | ||||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
69 | 3 | l | 14 | |||||||||||||||||||||
1914 | 82 | 9 | 3 | 26 | 161 | 11 | l | 22 | Pork and Veal— | 8 | 0 | 13 | 1 | 19 | 0 | 3 | 316 | 13 | 0 | |||||
11 | 6 | l | 27 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
55 | 18 | 0 | 17 | |||||||||||||||||||||
1915 | 294 | 18 | 2 | 20 | 64 | 2 | l | Pork and Veal— | 3 | 0 | 15 | 17 | 2 | 0 | 2 | 453 | 14 | 2 | 26 | |||||
13 | 7 | 0 | 27 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
58 | 1 | 1 | 3 | |||||||||||||||||||||
1916 | 162 | 7 | 2 | 4 | 10 | 12 | l | 10 | Pork and Veal— | 15 | 1 | 26 | 693 | 6 | 2 | 9 | 918 | 17 | 0 | 0 | ||||
21 | 9 | 2 | 4 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
24 | 5 | 2 | 3 | |||||||||||||||||||||
1917 | 227 | 11 | 1 | 18 | 44 | 10 | 2 | 19 | Pork and Veal— | 1 | 10 | 0 | 18 | 78 | 17 | 3 | 16 | 361 | 13 | 0 | 1 | |||
0 | 9 | 2 | 15 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
8 | 13 | 0 | 27 | |||||||||||||||||||||
1918 | 274 | 15 | 0 | 2 | 5 | 5 | l | 20 | Pork and Veal— | 14 | 0 | 12 | 0 | 10 | 2 | 6 | 331 | 1 | 0 | 15 | ||||
0 | 16 | 3 | 1 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
18 | 19 | 1 | 2 | |||||||||||||||||||||
1919 | 52 | 14 | 2 | 2 | 28 | 4 | 2 | 15 | Pork and Veal— | 18 | 1 | 13 | 272 | 14 | 1 | 26 | 435 | 17 | 3 | 0 | ||||
13 | 0 | 1 | 6 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
41 | 5 | 1 | 22 | |||||||||||||||||||||
1920 | 116 | 1 | 3 | 2 | 122 | 12 | 0 | 19 | Pork and Veal— | 6 | 2 | 19 | 82 | 3 | 3 | 5 | 455 | 18 | 1 | 1 | ||||
16 | 13 | 1 | 24 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
30 | 0 | 1 | 16 | |||||||||||||||||||||
1921 | 212 | 9 | 3 | 1 | 267 | 6 | 2 | 3 | Pork and Veal— | 16 | 0 | 24 | 0 | 11 | 1 | 0 | 634 | 14 | 3 | 0 | ||||
51 | 17 | 3 | 8 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
89 | 13 | 0 | 20 | |||||||||||||||||||||
1922 | 51 | 5 | 0 | 25 | 52 | 11 | 2 | 2 | Pork and Veal— | 14 | 12 | 2 | 5 | 0 | 4 | 2 | 5 | 139 | 6 | 2 | 14 | |||
7 | 18 | 1 | 21 | |||||||||||||||||||||
Offal— | ||||||||||||||||||||||||
12 | 14 | 1 | 12 | |||||||||||||||||||||
Total for ten years | 1,506 | 7 | 0 | 6 | 891 | 2 | 3 | 27 | 546 | 10 | 0 | 19 | 193 | 19 | 2 | 1,162 | 4 | 3 | 22 | 4,300 | 4 | 3 | 17 |