London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
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Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
City of London 1921
[Report of the Medical Officer of Health for Port of London]
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TABLE XXIX.—Description of Meat Destroyed.
| Year. | Beef. | Mutton. | Veal, Pork, Offal. | Tinned. | Smoked and Salted, &c. | Total. | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tons | cwts. | qrs. | lbs. | Tons | ewts. | qrs. | lbs. | Tons | cwts. | qrs | . lbs. | Tons. | cwts. | qrs | lbs. | Tons | cwts. | qrs | lbs. | Tons | cwts. | qrs. | lbs. | |
| 1912 | 58 | 0 | 3 | 14 | 3 | 2 | 3 | Pork and Veal— | 5 | 3 | 17 | 3 | 16 | 108 | 11 | 3 | 6 | |||||||
| 7 | 14 | 13 | ||||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 19 | 10 | 0 | 10 | |||||||||||||||||||||
| 1913 | 31 | 13 | 0 | 18 | 134 | 5 | 3 | 14 | Pork and Veal— | 1 | 14 | 3 | 22 | 14 | 14 | 3 | 6 | 252 | 8 | 1 | 20 | |||
| 0 | 16 | 1 | 2 | |||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 69 | 3 | 1 | 14 | |||||||||||||||||||||
| 1914 | 82 | 9 | 3 | 26 | 161 | 11 | 1 | 22 | Pork and Veal— | 8 | 0 | 13 | 1 | 19 | 0 | 3 | 316 | 13 | 0 | 24 | ||||
| 11 | 6 | 1 | 27 | |||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 55 | 18 | 0 | 17 | |||||||||||||||||||||
| Pork and Veal — | ||||||||||||||||||||||||
| 1915 | 294 | 18 | 2 | 20 | 64 | 2 | 1 | 13 | 7 | 0 | 27 | 3 | 0 | 15 | 17 | 2 | 0 | 2 | 453 | 14 | 2 | 26 | ||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 58 | 1 | 1 | 3 | |||||||||||||||||||||
| Pork and Veal— | ||||||||||||||||||||||||
| 1916 | 162 | 7 | 2 | 4 | 10 | 12 | 1 | 10 | 21 | 9 | 2 | 4 | 6 | 15 | 1 | 26 | 693 | 6 | 2 | 9 | 918 | 17 | 0 | 0 |
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 24 | 5 | 2 | 3 | |||||||||||||||||||||
| 1917 | 227 | 11 | 1 | 18 | 44 | 10 | 2 | 19 | Pork and Veal — | 1 | 10 | 0 | 18 | 78 | 17 | 3 | 16 | 361 | 13 | 0 | 1 | |||
| 0 | 9 | 2 | 15 | |||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 1918 | 274 | 15 | 0 | 2 | 5 | 5 | 1 | 20 | 8 | 13 | 0 | 27 | 30 | 14 | 0 | 12 | 0 | 10 | 2 | 6 | 331 | 1 | 0 | 15 |
| Pork and Veal— | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | 16 | 3 | . 1 | |||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 18 | 19 | 1 | 2 | |||||||||||||||||||||
| 1919 | 52 | 14 | 2 | 2 | 28 | 4 | 2 | 15 | Pork and Veal— | 27 | 18 | 1 | 13 | 272 | 14 | 1 | 26 | 435 | 17 | 3 | 0 | |||
| 13 | 0 | 1 | 6 | |||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 41 | 5 | 1 | 22 | |||||||||||||||||||||
| 1920 | 116 | 1 | 3 | 2 | 122 | 12 | 0 | 19 | Pork and Veal— | 88 | 6 | 2 | 19 | 82 | 3 | 3 | 5 | 455 | 18 | 1 | 1 | |||
| 16 | 13 | 1 | 24 | |||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 30 | 0 | 1 | 16 | |||||||||||||||||||||
| 1921 | 212 | 9 | 3 | 1 | 267 | 6 | 2 | 3 | Pork and Veal— | 12 | 16 | 0 | 24 | 0 | 11 | 1 | 0 | 634 | 14 | 3 | 0 | |||
| 51 | 17 | 3 | 8 | |||||||||||||||||||||
| Offal— | ||||||||||||||||||||||||
| 89 | 13 | 0 | 20 | |||||||||||||||||||||
| Tolal for ten years | 1,513 | 4 | 3 | 12 | 852 | 15 | 0 | 0 | 553 | 2 | 0 | 9 | 185 | 5 | 0 | 11 | 1,165 | 3 | 0 | 5 | 4,269 | 10 | 0 | 9 |