Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for West Ham]
This page requires JavaScript
TABLE III.
Table showing Meat found to be Unfit for Human Food, and the Disease or Condition
which required its Condemnation.
SWINE.
Disease or Condition. | Entire Carcases and Viscera. | Heads and Collars. | Hands and Springs. | Spare Ribs and Blade Bones. | Bellies. | Loins. | Legs. | Hearts. | Lungs. | Stomachs. | Intestines. | Mesenteries. | Livers. | Spleens. | Kidneys. | Omenta |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tuberculosis | 5 | 133 | 1 | 1 | ... | 2 | ... | 12 | 51 | 17 | 9 | 210 | 47 | 5 | ... | ... |
Swine Fever | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Splenitis | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
Pneumonia | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 76 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Septicaemia | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Ecchinococcus Yeterinorum cysts | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | ... | ... | 2 | ... | ... | ... |
Bruises and Fractures | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
Abscesses | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ½ | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Fatty Degeneration | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Oedema | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Emaciation | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Cirrhosis | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 111 | ... | ... | ... |
Pleurisy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 32 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Pericarditis | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 23 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |
Hepatitis | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | ... | ... |
Nephritis | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | ... | |
Totals | 10 | 133 | 1 | 1 | ... | ½ | 4½ | 35 | 161 | 17 | 9 | 210 | 162 | 8 | 4 | ... |