Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
[Report of the Medical Officer of Health for London, City of ]
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SALE OF FOOD AND DRUGS ACTS AND THE PUBLIC HEALTH (MILK AND CREAM) REGULATIONS
Articles examined during each Quarter of the year 1921
Articles submitted for Analysis | No of Samples taken | Quarter ending 31st March | Quarter ending 30th June | Quarter ending 30th September | Quarter ending 31st December | Total for 1921 | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
No Genuine | No Adulterated | percentage of Adulteration | No of Samples taken | No Genuine | No Adulterated | Percentage of Adulteration | No of Samples | No Genuine | No Adulters ted | Percentage of Adulteration | No of Samples taken | No Genuine | No Adulterated | Percentage of adulteration | No of Samples taken | No Genuine | No Adulterated | Percentage of Adulteration | ||
Milk | 4 | 3 | l | 25.0 | l | .... | l | 100.0 | 2 | 2 | .... | .... | 2 | .... | 9 | 100.0 | 9 | 5 | 4 | 444 |
Butter (on Bread) | 5 | .... | 5 | 100.0 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 5 | .... | 5 | 100.0 |
Margarine | 1 | .... | l | 100.0 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 1 | .... | 1 | 100.0 |
Vinegar | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... |
Total Formal Samples | 10 | 3 | 7 | 70.0 | l | .... | l | 100.0 | 2 | 2 | .... | .... | 4 | 2 | 2 | 50.0 | 17 | 7 | 10 | 58.8 |
Informal— | ||||||||||||||||||||
Milk | 59 | 55 | 4 | 6.7 | 47 | 44 | 3 | 6.3 | 55 | 51 | 1 | 7.2 | 51 | 51 | .... | .... | 212 | 201 | 11 | 5.1 |
Butter | 98 | 95 | 3 | 3.0 | 5 | 5 | .... | .... | 13 | 13 | .... | .... | 35 | 35 | .... | .... | 151 | 148 | 3 | 1.9 |
Malt Vinegar | 10 | 10 | .... | .... | 3 | 3 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... | 17 | 17 | .... | .... |
Drugs | 44 | 43 | .... | 2.2 | 8 | 8 | .... | .... | 16 | 16 | .... | .... | 80 | 78 | 2 | 2.5 | 148 | 145 | 3 | 2.0 |
Cheese | 2 | 2 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 13 | 13 | .... | .... | 9 | 9 | .... | .... | 24 | 24 | .... | .... |
Dripping | 5 | 5 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 13 | 13 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 9 | 9 | .... | .... |
Mustard | 3 | 3 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 5 | 5 | .... | .... | 11 | 11 | .... | .... |
Cocoa | 6 | 6 | .... | .... | 7 | 7 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 15 | 15 | .... | .... | 28 | 28 | .... | .... |
Crushed Linseed | 6 | 6 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 6 | 6 | .... | .... | 12 | 12 | .... | .... |
Ground Ginger | 1 | 1 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 10 | 10 | .... | .... | 12 | 12 | .... | .... |
Almond Oil | 13 | 13 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 11 | 11 | .... | .... | 24 | 24 | .... | .... |
Coffee | 5 | 5 | .... | .... | 7 | 7 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | 25 | 25 | .... | .... | 38 | 38 | .... | .... |
Baking Powder | 1 | 1 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 5 | 5 | .... | .... |
Preserved Cream | 2 | 2 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 5 | 5 | .... | .... | 7 | 7 | .... | .... |
Cream | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 5 | 4 | 1 | 200 | 5 | 4 | 1 | 20.0 |
Margarine | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 3 | 100.0 | 7 | 7 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 10 | 7 | 3 | 30.0 |
Vinegar | 3 | 3 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 11 | 2 | 181 | 14 | 12 | 2 | 14.2 | |
Salmon & Shrimp Paste | 1 | 1 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 11 | 9 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... |
Lard | 3 | 3 | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 7 | 7 | .... | .... | 14 | 14 | .... | .... |
Lime Juice Cordial | 1 | 1 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... |
British Wines | 4 | 4 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... |
Medicated Wines | .... | .... | .... | .... | 6 | 6 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 6 | 6 | .... | .... |
Arrowroot | .... | .... | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | 5 | 5 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | 7 | 7 | .... | .... |
Custard Powder | .... | .... | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... |
Pepper | .... | .... | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... | 10 | 10 | .... | .... |
Ground Rice | .... | .... | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... |
Rice | .... | .... | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 6 | 6 | .... | .... |
Olive Oil | .... | .... | .... | .... | 9 | 9 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 3 | 3 | .... | .... | 12 | 12 | .... | .... |
Self Raising Flour | .... | .... | .... | .... | 1 | 1 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... | 12 | 12 | .... | .... |
Cake | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 16 | 16 | .... | .... |
Lemon Squash | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 16 | 16 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... |
Lemonade | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... |
Sugar | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | .... | .... | 21 | 21 | .... | .... | 21 | 21 | .... | .... |
Sauces | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 12 | 12 | .... | .... | 12 | 12 | .... | .... |
Cayenne Pepper | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 9 | 9 | .... | .... | 9 | 9 | .... | .... |
Jam | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 14 | 13 | 1 | .... | 14 | 13 | .... | 71 |
Tapioca | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 4 | 4 | 1 | 71 | 4 | 4 | .... | .... |
Curry Powder | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 3 | 3 | .... | .... | 3 | 3 | .... | .... |
Flour | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... | 2 | 2 | .... | .... |
Eggpride | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 1 | .... | 1 | 100.0 | 1 | .... | 1 | 100.0 |
Sponge Cake | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 22 | 15 | 7 | 31.8 | 22 | 15 | 7 | 31.8 |
Bread | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | .... | 6 | 6 | .... | .... | 6 | 6 | .... | .... |
Total Informal Samples | 267 | 259 | 8 | 2.9 | 115 | 109 | 6 | 5.2 | 143 | 139 | 4 | 2.7 | 392 | 378 | 14 | 3.5 | 917 | 885 | 32 | 3.4 |
Totals | 277 | 262 | 15 | 5.4 | 116 | 109 | 7 | 6.0 | 145 | 141 | 4 | 2.7 | 396 | 380 | 16 | 4.0 | 934 | 892 | 42 | 4.4 |