London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1922
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
158
159
TABLE 66—
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Tear. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
| Brought forward . | 314 | 305 | 9 | — | 347 | 340 | 7 | — | 213 | 204 | 9 | — | 380 | 367 | 13 | — | 1254 | 1216 | 38 | — |
| Carraway Seeds | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Mixed Spice | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Ground Ginger | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Ginger Pieces | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Desiccated Cocoanut | 4 | 4 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| Lemonade Crystals | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Jelly Crystals | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Jelly Cuttings | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Table Jelly | 1 | 1 | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Strawberry Jelly | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Milk Pudding | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cream Custard | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Custard Powder | 4 | 4 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 10 | 10 | ... | ... | 12 | ... | ... | ... | 32 | 32 | ... | ... |
| Blanc-Mange Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Lemonade Powder | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Raspberry Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Curry Powder | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Soup Powder | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Desiccated Soup | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Ox Tail Soup | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Tomato Soup | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Gravy Salt | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Thick Gravy | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Bisto | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Mincemeat | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Black Pudding | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Mustard | 3 | 3 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 18 | 18 | ... | ... |
| Mustard Condiment | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Salt | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
| Pepper | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| White Pepper | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cakeoma | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Currant Cake | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Fruit Cake | 3 | 2 | ... | 33.3 | ... | ... | ... | ... | 4 | 2 | 2 | 50.0 | 1 | ... | ... | 100.0 | 8 | 4 | 4 | 500 |
| Iced Cake | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Plain Cake | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | ... | 2 | 100.0 | 3 | ... | ... | 6 | 4 | 2 | 33.3 | |
| Sponge Cake | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 2 | 1 | 33.3 | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 5 | 1 | 16.7 |
| Jam Sandwich | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 2 | 1 | 33.3 | 8 | 7 | 1 | 12.5 |
| Carried forward | 349 | 339 | 10 | — | 380 | 373 | 7 | — | 245 | 231 | 14 | — | 430 | 415 | 15 | — | 1404 | 1358 | 46 | — |