London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1921
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
152
153
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
| Brought forward | 371 | 356 | 15 | - | 338 | 318 | 20 | - | 261 | 243 | 18 | - | 333 | 315 | 18 | - | 1303 | 1232 | 71 | - |
| Flaked Rice | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Ground Almonds | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Salmon & Shrimp Paste | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Turkey & Tongue Paste | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Ground Rice | 6 | 6 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... | 4 | 3 | 1 | 25.0 | 1 | 1 | ... | ... | 19 | 18 | 1 | 5.3 |
| Arrowroot | 3 | 3 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| Sago | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 9 | 9 | ... | ... |
| Semolina | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Saltpetre | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Simona Flour | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Lemon Curd | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Mustard Condiment | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Ground Ginger | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
| Rolled Oats | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 12 | 12 | ... | ... | 13 | 13 | ... | ... |
| Blanc-Mange Powder | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Cream Custard | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Curry Powder | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... |
| Custard Powder | 7 | 7 | ... | ... | 12 | 12 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 33 | 33 | ... | ... |
| Jelly Crystals | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Camphorated Oil | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Desiccated Cocoanut | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
| Carraway Seeds | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Desiccated Soup | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Table Salt | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Boracic Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Egg Substitute Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Fruit Cake Mixture | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Fruit Cake | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | l | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Alum | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Plain Cake | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | l | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Whiskey | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 20 | 11 | 9 | 45.0 | 20 | 11 | 9 | 45.0 |
| Brandy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 8 | 6 | 2 | 25.0 | 8 | 6 | 2 | 25.0 |
| Rum | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 5 | 1 | 16.7 | 6 | 5 | 1 | 16.7 |
| Gin | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 8 | 5 | 3 | 37.5 | 8 | 5 | 3 | 37.5 |
| Boracic Acid | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Bicarbonate of Soda | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Pearl Barley | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | |
| Mixed Chocolate Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Demerara Sugar | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Carried forward | 407 | 389 | 18 | — | 381 | 360 | 21 | — | 286 | 267 | 19 | - | 421 | 387 | 34 | - | 1495 | 1403 | 92 | - |