London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1920
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
154 155
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | i Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
| Brought forward | 384 | 365 | 19 | - | 367 | 347 | 20 | - | 250 | 236 | 14 | - | 383 | 374 | 9 | - | 1384 | 1322 | 62 | - |
| Flaked Rice | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | • •• |
| Pearl Bariey | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Celesco | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Macaroni | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | • •• |
| Ground Rice | 14 | 14 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 12 | 12 | ... | ... | 40 | 40 | ... | ... |
| Arrowroot | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... |
| Sago | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 9 | 9 | ... | ... |
| Semolina | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Ground Cinnamon | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Simona Flour | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Canadian Oatmeal | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Linseed Meal | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Ground Ginger | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 11 | 11 | ... | ... |
| Chymol | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Yeast | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | .. | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cerebos Baking Powder | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Curry Powder | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Custard Powder | 1 | 1 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 18 | 18 | ... | ... |
| Jelly Crystals | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Black Pepper | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Desiccated Cocoanut | 1 | 1 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 12 | 12 | ... | ... |
| Mincemeat | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 2 | 3 | 60.0 | 7 | 4 | 3 | 42.8 |
| Capers | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Table Salt | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Flower of Sulphur | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | .. | 2 | 2 | ... | ••• |
| Ground Brimstone | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Corned Beef | 4 | 4 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... |
| Dried Eggs | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Alum | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| Jelly Powder | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Ground Borax | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Potato Flour | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ••• | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Table Jelly | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Epsom Salts | ... | ... | ... | ... | • •• | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Tomato Soup Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Bicarbonate of Soda | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Turban Pudding | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Mixed Chocolate Powder ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Demerara Sugar | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
| Carried forward | 428 | 409 | 19 | — | 406 | 385 | 21 | — | 271 | 257 | 14 | — | 443 | 430 | 13 | — | 1548 | 1481 | 67 | — |