London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1917
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
164
165
TABLE 70—
| Article. | l3t Quarter. | 2nd Quarter. | 3rd Quarter. | 4th Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated | Percentage ef Adulte - rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
| Brought forward | 351 | 335 | 16 | - | 387 | 356 | 31 | - | 357 | 342 | 15 | — | 433 | 402 | 31 | — | 1528 | 1435 | 93 | — |
| Sausage | 1 | ... | 1 | 1000 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 1 | 1 | 50.0 | 3 | 1 | 2 | 66.6 |
| Honey | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
| Golden Syrup | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Black Treacle | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Orange Marmalade | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Plum and Apple Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Plum Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Damson Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Raspberry Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Raspberry flavour Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Blackcurrant flavour Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ••• |
| Mixed Fruit Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Mincemeat | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 100.0 | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Lemon Cheese | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Glucose Chips | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Lemonade Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Lemon Crystals | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Lemon Squash Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | I | 1 | ... | ... |
| Sherbet | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Blanc Mange Powder | ... | ... | ... | ... | ... | • • • | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Chocolate Tobacco | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cocoanut Snow | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Borax | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 11 | 11 | ... | ... | 5 | 3 | 2 | 40.0 | 20 | 18 | 2 | 10.0 |
| Crushed Linseed | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 2 | 1 | 1 | 50.0 | 9 | 8 | 1 | 11.1 |
| Alum | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 A | 3 | ... | ... | 6 | ... | 1 | 16.6 | 9 | 8 | 1 | 11.1 |
| Saltpetre | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | l | 1 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| Citrate of Magnesia | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Epsom Salts | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Compound Liquorice Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Cream of Tartar | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Bicarbonate of Soda | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Flowers of Sulphur | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Burgundy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Claret | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Sherry | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Australian Burgundy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Tintara Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Orange Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Port Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Red Wine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Californian Burgundy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Total | 358 | 341 | 17 | 4.7 | 398 | 367 | 31 | 7.8 | 391 | 376 | 15 | 3.8 | 465 | 448 | 37 | 7.6 | 1632 | 1532 | 100 | 6.1 |