London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1913
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
174
175
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. 1 | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage 1 of Adulterated Samples. | |
| Brought forward . | 182 | 145 | 37 | _ | 210 | 182 | 28 | _ | 317 | 295 | 22 | - | 332 | 315 | 17 | — | 1041 | 937 | 104 | _ |
| Ground Bice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Tapioca | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Tapioca, Flaked | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Arrowroot | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Oatmeal | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Macaroni | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Barley | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Custard Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Baking Powder | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 5 | 4 | ... | 20.0 | 12 | 11 | 1 | 8.3 |
| Ground Ginger | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Curry Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| DesiccatedCocoaNibs | ... | .. | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Salt | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Mustard | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 9 | 9 | ... | ... |
| Pepper | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
| Cayenne Pepper | .... | .. | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Vinegar | .... | .. | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 18 | 18 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 24 | 24 | ... | ... |
| Malt Vinegar | .... | ... | .... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 11 | 11 | ... | ... |
| Lemonade Powder | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| Lemonade Crystals | ... | .. | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Sherbet | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Raspberry Crystals | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Whisky | .... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Gin | .... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Rum | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Brandy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Citrate of Magnesia | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Compound Powder of Liquorice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Flowers of Sulphur | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Glauber Salts | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Boracic Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Borax | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Crushed Linseed | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Total | 184 | 147 | 37 | 20.2 | 234 | 206 28 | 12.0 | 382 | 360 | 22 | 5.8 | 355 | 337 | 18 | 5.1 | 1155 1050 | 105 | 9.1 | ||