London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1912
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
186
187
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Per?entage of Adulte rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
| Brought forward | - | - | - | - | - | |||||||||||||||
| Bice, Ground | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ||||
| Oatmeal | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||
| Oats, " Quaker " | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ||||
| Custard Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||
| Milk Pudding Powder ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ||||
| Baking Powder | ... | ... | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||||||||
| Desiccated Cocoanut ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||
| Peas | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||
| Pepper | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 6 | ... | ... | |||||
| Salt | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ||||||
| Mustard | 2 | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |||
| Vinegar | ... | ... | ... | ... | 53 | 43 | ... | ... | ... | ... | ... | 56 | ||||||||
| Vinegar, Malt | ... | ... | ... | ... | 18 | 17 | 1 | 5.5 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 18 | 17 | 1 | 5.5 |
| Yorkshire Sauce | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Ketchup | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Tomato Sauce | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Curry Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Spiced Beef | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | |
| Corned Beef | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Pressed Veal | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | ||
| Sausages | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | 2 | ||||
| German Sausage | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | ... | 2 | ||
| Desiccated Soup | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| "Oxbif" | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Bread | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 11 | ... | ... | 11 | 11 | ... | ... | |
| Mincemeat... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 1 | ... | 75.0 | 5 | 2 | 3 | 60.0 |
| Lemon Cheese | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Lemon Curd | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Jelly Cuttings | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Fruit Jelly ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Lemonade Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | |
| Lemonade Crystals | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | |
| Sherbet | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Pine Forest Tablets | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Whisky | ... | ... | ... | ... | 6 | 4 | 2 | 33.3 | 7 | 4 | ... | 42.8 | 8 | 8 | ... | ... | 21 | 16 | 5 | 23.8 |
| Gin | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 10 | ... | ... | |
| Eum | ... | ... | ... | ... | 2 | 1 | 1 | 50.0 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 1 | ... | 50.0 |
| Brandy | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 2 | ... | 33.3 | 4 | 4 | ... | ... | 7 | 6 | 1 | |
| Honey | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Australian Dust | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | |
| Carried forward | 411 | 386 | 25 | - | 374 | 43 | — | 318 | 300 | 18 | — | 302 | 284 | 18 | — | 1448 | 1344 | 104 | — | |