London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972
View report page
Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London
Southwark 1910
[Report of the Medical Officer of Health for Southwark, Borough of]
This page requires JavaScript
156
157
TABLES 69— continued.
| Article. | 1st Quarter. | 2nd Quarter. | Third Quarter. | Fourth Quarter. | Whole Year. | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte. rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulte- rated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | Number of Samples taken. | Genuine. | Adulterated. | Percentage of Adulterated Samples. | |
| Brought forward | 363 | 336 | 27 | - | 369 | 332 | 37 | - | 368 | 353 | 15 | - | 210 | 196 | 14 | - | 1310 | 1217 | 93 | - |
| Plum Jam | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | ... | 1 | 1000 | 1 | ... | 1 | 100.0 |
| Marmalade | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Table Jelly | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Jelly Cuttings | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Jelly Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Raspberry Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Desiccated Cocoanut | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Dried Peaches | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Dried Apricots | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Desiccated Soup | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Mincemeat | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Tapioca | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 7 | 7 | ... | ... |
| Flaked Tapioca | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Arrowroot | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Oatmeal | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 8 | 8 | ... | ... |
| Semolina | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Cornflour | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... |
| Sago | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Boiled Sago | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Pearl Barley | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Rice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... |
| Flaked Rice | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Ground Rice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Rolled Rice | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Self-raising Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 5 | 5 | ... | ... |
| Cakeoma | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Cake Flour | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Blanc Mange Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Custard Powder | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... |
| Baking Powder | 2 | 2 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 10 | 10 | ... | ... |
| Egg Powder | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Pea Flour | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Curry Powder | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... |
| Green Peas (bottled) | ... | • • • | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Green Peas (dried) | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Carraway Seeds | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Mustard | 3 | 3 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 4 | 4 | ... | ... | 15 | 15 | ... | ... |
| Pepper | 5 | 5 | ... | ... | 2 | 2 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | 3 | 3 | ... | ... | 16 | 16 | ... | ... |
| Vinegar (Malt) | 4 | 4 | ... | ... | 6 | 6 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 11 | 11 | ... | ... | 21 | 21 | ... | ... |
| Vinegar (Wood) | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | 1 | 1 | ... | ... |
| Carried forward | 386 | 359 | 27 | ... | 400 | 363 | 37 | - | 416 | 401 | 15 | - | 248 | 233 | 15 | _ | 1450 | 1356 | 94 | - |