London's Pulse: Medical Officer of Health reports 1848-1972

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Hints from the Health Department. Leaflet from the archive of the Society of Medical Officers of Health. Credit: Wellcome Collection, London

Fulham 1935

[Report of the Medical Officer of Health for Fulham Borough]

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Table: TABLE 34 -SAMPLES ANALYSED, 1935.

TABLE 34 -SAMPLES ANALYSED, 1935.

Article.Number of Samples.Total Samples Analysed.Total Samples Adulterated.Percentage of Adulteration.
Taken Formally.Adulterated.Taken Informally.| Adulterated.
Milk568211—57920.3
Skimmed Milk1—_—1—
Condensed Machine-skimmed Milk——7—7——
Cream4—3—7-
Butter69—1618511.2
Margarine8—8—16——
Cheese——3—3——
Lard8—2—10-—
Shortening1———1—_—
Dripping3———3—
Suet5———5——
Tea3—3—6——
Cocoa——2—2——
Cocoa Essence——1—1——
Pepper——9— .9——
Cayenne Pepper——4—4—
Mustard_——_1—_1——
Ground Almonds4———4——
Demerara Sugar2—4—6——
Icing Sugar——1—1——
Chocolate Eggs11314250.0
Lemonade Powder——3—3—
Honey——3—3——
Marmalade2——_—2——
Mincemeat4———4——
Candied Peel1—2—3——
Dried Fruits2024—_2428.3
Butter Beans31——3133.3
Self-raising Flour1—5—6——
Bread2———2——
Sponge Cake——4—_4——
Cream Pastries44——44100.0
Arrowroot——3—3——
Custard Powder——4—4——
Oatmeal2———2——
Rice2—4_6——
Ground Rice1—2—3——
Sago2—-—2——
Tapioca3—5—8——
Meat Paste2———2——
Fish Paste1———1——
Sausages711—8112.5
Preserved Sausages6—-_6——
Meat Pies14———14——
Tinned Fish—.—_5—5——
Mineral Water2—2—4——
Fruit Cordials (Non-alcoholic)1—3—4——
Malt Vinegar23101—241041.7
Ale7———7——
Stout8———.8——
Brandy3———3——
Gin3—1—.4——
Rum4———4——

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continued.