Le parfait cuisinier ou le breviaire des gourmands, contenant les recettes les plus nouvelles dans l'art de la cuisine et de nouveaux procédés propres à porter cet art à sa dernière perfection.

  • Cousin d'Avallon, 1769-1840.
Date:
1822
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Credit

Le parfait cuisinier ou le breviaire des gourmands, contenant les recettes les plus nouvelles dans l'art de la cuisine et de nouveaux procédés propres à porter cet art à sa dernière perfection. Public Domain Mark. Source: Wellcome Collection.

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About this work

Publication/Creation

Paris : chez Haut Coeur et Gayet, 1822.

Physical description

252, 136 pages, folded plates : frontispiece ; 17 cm

Edition

Quatrième édition, beaucoup plus complette que toutes les précedentes, augmentée du Cuisiniere étranger et du Patissier royal ... /

Notes

A.T. Raimbault and Mr. Borel are psuedonyms for C.Y. Cousin d'Avallon
Le cuisinier étranger and Patissier imperial have own title-pages: Le cuisinier étranger, pour faire suite au Parfait cuisinier ... [etc.]. Paris: chez Delacour, 1813. -- Le patissier imperial, ou recueil choisi de tous les meilleurs procédés pour faire une pâtisserie aussi élégante ... Nouvelle édition. Paris: chez Delacour, 1813

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